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免费小吃大全--啤酒鸭的特色教程分享

2020-05-11 230

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，据传起源于清代鸭肉性寒，脂肪少，夏天可以多吃。

啤酒鸭的做法有很多种，其主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

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配料：

鸭半只、啤酒600克，青红椒各1个，干辣椒3个、生抽10克、老抽5克、糖6克，茴香3个、葱姜蒜适量、盐1克、食用油适量

做法步骤：

把鸭子清洗干净剁小块备用、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用、青红椒切块、油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。放鸭肉，煸炒出油水倒掉，加生抽、老抽、糖、八角炒至上色，加啤酒，大火烧开，转小火焖三十分钟，待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒，盛出装盘即可。

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