特色小吃配方法国三文鱼（北京聚宝渔港改良法料理菜单系列）介绍：三文鱼是正宗法国料理不可或缺的原料，正宗的烹饪方法是将三文鱼直接烤熟。经过改良后，先腌制后烤，再在法汁中加入芥子的辣味，使菜肴的味道、开胃、解饱，符合当地食客的口味。外焦香里水灵，余味有点芥末味。烹饪：黄浩新，国家高级烹饪技师，现北京聚宝渔港行政总厨师长。陈凯奕评论：照片和制作方法的颜色不一致。15斤汤里有两瓶葡萄酒的比例，法汁的颜色不这么白。但是，加入黄芥末的法汁对胃有好处，可以作为参考。黄浩新恢复：在15斤的汤里加入2瓶葡萄酒做成的法汁，确实
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