酱鸭是一种兼顾美食与药用的特色美食,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,说它是美食,因为它的品类有很多种,比较有名的如苏州酱鸭、杭州酱鸭、五香酱鸭等,由于鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,特别是男子遗精,女子经血少等病症者建议可多食用。上面简单介绍了酱鸭的好处,下面由国家一级厨师祝小章为大家分享一下苏州酱鸭的做法,做酱鸭之前我们首先要准备一只鸭子,(好像是废话)然后准备下面这些配料,菜市场都
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