传统小吃配方

 果木炭盖炉烧饼特点:单县羊肉汤专用配饼,色泽金黄,外酥里嫩,酥香可口。原料:民天牌中筋面粉 500 克,温水(冬天放 300 克、夏天放 250 克)泡打粉 5 克,发酵粉、麦芽糖水各 15 克,去皮白芝麻 10 克。调料:香油 20 克,花椒粉 5 克,小茴香粉 5 克,大茴香粉 5 克,盐 10 克,鸡粉 3 克,熟芝麻 5 克,香葱花 5 克。制作方法:(1)调料放在一起,搅匀成馅料备用。(2)面粉放盆内加 40℃温水(冬季 50oC)泡打粉、发酵粉和匀,盖上湿抹布发 30 分

2020-03-12  172