串串香，起源于四川成都  ，串串香一款源自于巴蜀之地的特色美食，它有着巴蜀菜品的特色：麻、辣、鲜、香，麻，辣，鲜，香浓缩在一起的美味，串，则是把做好的菜品穿在一根根的签子之上，种种结合有了今天红遍大江南北的成都串串香。不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。                     

  糯米烧麦是一道江苏省的传统名点， 烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。这次做的是南方版的糯米烧麦，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。                              &nbs

今天来介绍下手擀面面和面技巧，手擀面里面水和面的比例是44%，和普通软硬的面团（60%）。对于特别干的面团，如何和面，如何揉面。干的面团在擀面的过程中，不需要用面扑。不引进干面粉颗粒，面片的表面总是保持光滑的。吃到嘴里，你能感受到面条的光滑。所以你用牙齿咬面条的时候就是劲道的。                               

随着我国经济发展的越来愉快，很多美味好吃的“街边小吃”越来越红火，每当夜晚，街边都挤满了吃街边小吃的人。这些美食无论是本地的还是外地，都深受吃货们的青睐。上学的时候，学校门口就有一条小吃街，每到晚上，就有很多的学生就会在这条小吃街上，那真的是相当的热闹。你们最喜欢吃路边摊的美食吗？  烤面筋应该都大家最喜欢吃的烧烤美食吧，将做好的面筋放在烤架上面，然后放上面筋刷上油，进行烧烤，烤制焦黄，然后刷上一些特有的调料，那真的是都非常的美味。我觉得吃烤面筋最重要的有两步，第一步就是“烤

                                            原料： 牛百叶 150 克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各 100 克，牛肝菌、莴笋、 油菜，木耳各 100 克，色拉油 100 克。 调料： 自制麻辣料 20 克，料酒 10 克，水淀粉

 据传广东粥和广东甜品（糖水）最有可能成为下一个风靡全球的饮食项目。而广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，做出的成品粥就好。正宗粥底：材料：东北大米300克，水6000克，花生油适量、盐适量   、陶瓷勺子3至4个；制作过程：1、   东北大米洗干净，隔夜浸泡，2、   把米用适量油、盐腌制半小时左右；3、   烧开水（或用猪骨汤来煮会更鲜），加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开；4、 &nbs

板面正宗关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。                                                   　      &nb

       涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。                                         1、传统七种调味品的勾兑方法：芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主

特点：白记水饺是天津回族著名特色主食，是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、西葫芦制成的饺子煮制而成。主要特点是皮薄馅大，肚大边小，口味鲜美，清香不腻，是回族人白文华于1930年创制，故名白记水饺，深受回族、汉族人们的喜欢。                                        &nb

 特点：鲜虾汤包是北京比较具有特色的小吃之一，由清朝宫廷传入民间，是以发酵面粉、猪肉、鲜虾肉、等为原料，经过上锅蒸制而成的一种具有北京特色包子。其特点是小巧玲珑，皮薄馅满，馅嫩汁多，香醇味美。                                          &n