相信芋头是大家都喜欢的食物，其粉糯香甜的口感，在嘴里，跟我们的舌尖是那样的缠缠绵绵....芋头的做法多种多样，今天要做的是一款广式芋头糕。在广东的茶楼里、各式各样的茶点，芋头糕有着它不可取代的地位，它是很多茶客们每次必点的一道美食。

这个特色小吃刚刚好够一家人吃，首先准备一个约650克的香芋，对半切开，切片后改刀切丝，再切两根香肠丁，放入碗中配一把虾皮提鲜，最后切一些葱花备用，粘米粉280克、玉米淀粉35克、温水300毫升、搅成细腻的米浆备用。锅内热油，加入香肠虾米小火煸香，炒出香味后倒入切好的芋头丝，翻炒均匀，半熟的状态加入盐调料，五香粉或者胡椒粉调味，搅拌均匀关火，把米浆搅拌一下倒进去，快速翻拌均匀，让芋头丝均匀的裹上米浆，装人平底盘（下面垫一张油纸方便脱模）用铲子压紧，压平，放入锅内水开大火蒸25分钟，蒸熟后取出来撒上白芝麻，葱花，香糯的芋头糕就做好啦。 放冷后就可以脱盘，边缘用力划一圈，倒扣出来即可。特色小吃芋头糕完成了，味道很不错哦芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用，用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软，生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。