• 江苏特色小吃凤尾对虾的做法-江苏小吃大全

    江苏特色小吃凤尾对虾的做法-江苏小吃大全
    admin 2020-03-31 精品小吃配方 138

    凤尾对虾凤尾对虾是连云港的传统名菜。其特点为色泽金黄,虾尾鲜红,外香酥,里鲜嫩,味美爽口。对虾,又名大虾、明虾。历史上曾按对计数作价,故名对虾。对虾味美鲜嫩,营养丰富,为海鲜珍品。【原料】对虾 6 只(重约 5oo 克),鸡蛋 3 个,绍酒 5 克,精盐 5 克,花椒盐 2.5克,味精 1 克,葱姜...

  • 苏州精品小吃鲃肺汤的做法-苏州小吃大全

    苏州精品小吃鲃肺汤的做法-苏州小吃大全
    admin 2020-03-23 精品小吃配方 124

    鲃肺汤鲃鱼,古称斑鱼,俗称泡泡鱼、吹肚鱼。为硬骨鱼纲鲃形目鲃科东方纯属暗色东方鲃(河豚)的幼鱼,无毒。主产于苏州。秋季上市。鲃肺汤,是苏州名菜。成菜鲃肺(实为肥肝)肥腴,鱼肉细嫩,汤清味鲜。三十年代初,于佑任先生秋游太湖,在木读“石家饭店”品尝此菜后赞不绝口,写下了“老桂花开天下香,看花走遍太湖旁,...

  • 乳猪是怎么做的-小吃配方网分享麻皮乳猪的制作方法

    乳猪是怎么做的-小吃配方网分享麻皮乳猪的制作方法
    admin 2020-03-16 精品小吃配方 126

    麻皮乳猪在制作工艺上,粤菜“烧烤”同样没有停滞不前。如传统的“烧乳猪”,现时就已改为皮酥起麻的“麻皮乳猪”。这个“麻皮乳猪”的得来还有一段故事:大约在上世纪七十年代中期,香港是没有“烧乳猪”这个品种的。有一次,某富商要举办一个盛大的酒会,点名要“烧乳猪”以助气氛,并要求乳猪不能刺口和不带骨。不带骨易...

  • 鸡肉怎么做好吃-宗棠土鸡煲的做法-小吃配方网推荐

    鸡肉怎么做好吃-宗棠土鸡煲的做法-小吃配方网推荐
    admin 2020-03-11 精品小吃配方 145

     宗棠土鸡煲的特点:  汤鲜味美,鸡肉鲜嫩,色泽金黄。  菜品提供:  刘晟:湖南长沙人,湖南省烹饪协会理事、长沙市烹饪协会常务理事。从业16年,现任一路吉祥餐饮文化传播有限公司副总经理兼行政总厨。  原料:  土鸡一只...

  • 奥尔良烤鸡的做法-小吃配方为您大揭秘

    奥尔良烤鸡的做法-小吃配方为您大揭秘
    admin 2020-03-09 精品小吃配方 143

    奥尔良烤鸡相信大家都吃过,但是奥尔良烤鸡怎么做呢,经过小编走访各地小吃培训学校得到了一个奥尔良烤鸡的秘方,简单好做,配方现免费分享给大家 一,购买:三黄鸡(童子鸡)7.8元/只,1.5公斤。一框10—12只(24小时)鸡的浸泡:解冻后1个半小时(两到三次水)奥尔良烤鸡:鸡:500克 (0....

  • 鹅肉怎么做好吃-小吃配方网分享罐椒爆鹅肠的制作方法

    鹅肉怎么做好吃-小吃配方网分享罐椒爆鹅肠的制作方法
    admin 2020-03-08 精品小吃配方 166

    鹅肉怎么做好吃呢?今天由川菜烹饪名师袁加祥分大家分享一下罐椒爆鹅肠的制作方法;袁加祥老师1996年就职于成都晚报宾馆,2001年在成都龙泉驿区创办驿城东坡酒楼,现任川粤成精品酒楼总经理。首先介绍一下罐椒爆鹅肠特点:口味香辣,鹅肠脆爽。变换菜式:罐椒爆肥肠,鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,而且...

  • 腊卤猪脷怎么做才好吃-中国烹饪协秘方分享

    腊卤猪脷怎么做才好吃-中国烹饪协秘方分享
    admin 2020-03-07 精品小吃配方 135

      成品特征:  甘香爽脆,切片后乃下酒绝佳之品。  菜品制造:  曾韶东,初级中式烧腊师,中国烹饪协会会员,从事饮食行业有10余年,从事烧腊卤行业也有十年之久,其不断在烧腊卤行业深化研究,传道授业,在国内外的桃李已达万人,其中包括从加拿大...

  • 特色小吃葱烧海参配方免费送

    特色小吃葱烧海参配方免费送
    admin 2020-02-27 精品小吃配方 160

    葱烧海参特征:由鲁菜的“葱烧海参”联想到,将主要材料改为普通的黄玉参,再加上新鲜的松茸,用精调的葱烧汁烤,原料组合新颖,成本较低,味道不变。烹饪:仲强、从厨15年、国家高级厨师、拿手菜鲁菜、官府料理、中西融合料理,现北京玉明珠国际商务会馆行政总料理。介绍:在新一代来到北京发展起来的主厨中,仲强无疑是...

  • 正宗新疆烤全羊完整资料

    正宗新疆烤全羊完整资料
    admin 2020-02-20 精品小吃配方 154

    特点:烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆最富有特色的传统风味之一,羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口。新疆传统烤全羊的做法是将羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后,用一根铁棒将羊从脖至尾部串上,再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、面粉等调成糊,抹在羊的全身,然...

  • 精品小吃番茄粉烤羊排配方及制作工艺

    精品小吃番茄粉烤羊排配方及制作工艺
    admin 2020-02-19 精品小吃配方 146

    番茄粉烤羊排菜品提供:吴建华高级烹调师,2005年度北京金牌厨师长,现任北京海空酒楼厨师长。     味型:咸鲜微辣,略带孜然味。   创意由来:番茄粉很少使用在中餐里面,我看其营养价值较高且色泽艳丽,就想将其入菜。我将其与羊排结合,利用烤的方法,改善了羊排色泽和卖相。刚开始只抹...

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