• 免费小吃配方法式香草鸡肉卷制作方法

    免费小吃配方法式香草鸡肉卷制作方法
    admin 2020-02-29 特色小吃配方 73

    法式香草鸡肉卷特征:肉很软,味道很独特。介绍:在最初的“红芜菁炸鸡肉卷”中,料理店的销路很好,但是像现在这样炸杏仁片的手法是“以前”,另外油的部分很大,不太合适的现在,食客的需求进行了改良,包含了少量法国香草+烧烤的味道有时尚气息。烹饪:谦,午餐的高级配餐营养士入住,中国料理僧侣屈浩,现任行政总厨北...

  • 特色小吃法式芝士鸡肉配方大全|免费分享

    特色小吃法式芝士鸡肉配方大全|免费分享
    admin 2020-02-29 特色小吃配方 76

    法式芝士鸡肉(北京聚宝渔港改良法国料理菜单系列)介绍:芝士是法国料理中经常使用的调味料,芝士鸡肉的正统烹饪方法是,不让鸡肉水飞溅,不腌制,直接放入锅中,当地的客人无法接受这种味道。烹饪:黄浩新,国家高级烹饪技师,现北京聚宝渔港行政总厨师长。陈凯奕评论:鸡壳外面很软,奶味很浓,做法很规矩。原料:一只鸡...

  • 特色小吃法国三文鱼配方大全

    特色小吃法国三文鱼配方大全
    admin 2020-02-28 特色小吃配方 87

    法国三文鱼(北京聚宝渔港改良法料理菜单系列)介绍:三文鱼是正宗法国料理不可或缺的原料,正宗的烹饪方法是将三文鱼直接烤熟。经过改良后,先腌制后烤,再在法汁中加入芥子的辣味,使菜肴的味道、开胃、解饱,符合当地食客的口味。外焦香里水灵,余味有点芥末味。烹饪:黄浩新,国家高级烹饪技师,现北京聚宝渔港行政总厨...

  • 小吃汆汤三鲜鱼生的做法及配方大全

    小吃汆汤三鲜鱼生的做法及配方大全
    admin 2020-02-28 免费小吃配方 80

    汆汤三鲜鱼生的做法卖点:在原料和粥的水上桌后,放入盛有热粥汤的碗中,一会儿鱼肉成熟,充满幽香,烘托出浓厚的饮食氛围。烹饪:江礼斌,上海料理协会会员,曾荣获世界饮食大赛金牌,华东六省一市革新料理大赛金牌,拿手菜为上海菜、广东菜、官府菜、公馆菜,现为深航锦江国际酒店厨师长。原料:烤肉100g、油条25g...

  • 特色小吃葱烧海参配方免费送

    特色小吃葱烧海参配方免费送
    admin 2020-02-27 精品小吃配方 87

    葱烧海参特征:由鲁菜的“葱烧海参”联想到,将主要材料改为普通的黄玉参,再加上新鲜的松茸,用精调的葱烧汁烤,原料组合新颖,成本较低,味道不变。烹饪:仲强、从厨15年、国家高级厨师、拿手菜鲁菜、官府料理、中西融合料理,现北京玉明珠国际商务会馆行政总料理。介绍:在新一代来到北京发展起来的主厨中,仲强无疑是...

  • 特色小吃蒙古烤羊背的做法

    特色小吃蒙古烤羊背的做法
    admin 2020-02-27 特色小吃配方 79

    特色小吃蒙古烤羊背介绍:烤羊背是蒙餐的经典技术,是宴请贵宾的头牌菜。上菜时羊背上放一朵丝绸彩花,客人用特制的蒙古刀剪彩,然后由专业厨师分餐、民族歌手献歌敬酒,场面大气,就餐气氛热烈。下面我们详细披露烤羊背的经典技术,毫无保留,严格按照下面的操作,完全可以掌握此菜精髓,烤出来的羊背皮酥肉嫩、颜色金红,...

  • 安徽传统小吃无为板鸭制作方法及配方大全

    安徽传统小吃无为板鸭制作方法及配方大全
    admin 2020-02-27 传统小吃配方 88

    安徽无为板鸭(配合特制香料水及自家制卤素汤炖制而成)介绍:“无为板鸭”是安徽省无为县地区有名的美食,也是安徽名产。位于安徽省东南部,附近的芜湖市有一片看不见的稻田。因此也被称为“鱼米之乡”。水田里饲养着大量的鸭子,这些鸭子在肉质贫瘠的阶段,每口油滑嫩,易于咀嚼当地人先打呼噜然后采用制作卤素的方法,自...

  • 广东特色小吃大盘鱼制作方法免费公开

    广东特色小吃大盘鱼制作方法免费公开
    admin 2020-02-26 免费小吃配方 88

    广东特色小吃大盘鱼制作方法免费公开介绍广州上官燕酒店几个月前发售了一种“鸡蟹”,一部销售118元,4-6人可以食用。一发售就很受食客们的欢迎,一天就卖出了100部以上。上官燕酒店去年1年在广州开了4家分店,但都是以这只鸡蟹为主力。最近在上司燕酒家推出了大盘子鱼和大盆乳鸽,提高了销售业绩。种保温料理是...

  • 特色小吃吊烧牛肉牛排的做法

    特色小吃吊烧牛肉牛排的做法
    admin 2020-02-26 特色小吃配方 86

    特色小吃吊烧牛肉牛排的做法有辣的香味,牛肉很滑口感很好。烹饪:林浩、湖南省长沙市大芙蓉饮食有限公司行政副总厨。在CCTV《2007美食优胜》全国电视料理大会上获得“优秀厨师奖”。原料:牛肉500g,大蒜仔,香葱各5g,芹菜米,洋葱10g,红胡椒15g。调味料:特制的腌渍40克,核桃辣椒10克,色拉油...

  • 传统小吃部落生烤羊腿制作配方及工艺流程

    传统小吃部落生烤羊腿制作配方及工艺流程
    admin 2020-02-26 传统小吃配方 82

    部落生烤羊腿特点:口味新颖,色泽红润。创新点:这道菜用料方面有所创新,里面用到了李锦记蒜蓉辣酱、日式烧汁、印度咖喱等国外或南方的调味品,这在传统的做法里是没有的。原料:嫩羊前腿一条(约2000克)。调料:花椒5克,香叶3克,桂皮5克,草果5克,丁香2克,陈皮3克,良姜3克,干辣椒5克,葱200克,姜...

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