免费小吃配方法式香草鸡肉卷制作方法

admin 3个月前 (02-29) 特色小吃配方 72 0

法式香草鸡肉卷特征:肉很软,味道很独特。

介绍:

在最初的“红芜菁炸鸡肉卷”中,料理店的销路很好,但是像现在这样炸杏仁片的手法是“以前”,另外油的部分很大,不太合适的现在,食客的需求进行了改良,包含了少量法国香草+烧烤的味道有时尚气息。

烹饪:谦,午餐的高级配餐营养士入住,中国料理僧侣屈浩,现任行政总厨北京御海龙吟阁酒店。


原料:

无骨肉350g。

调味料:

取罗勒叶50克、盐3、胡椒黑、白胡椒各2克、橄榄油10克、红成虫粉10克(稍辣的口、颜色或鲜红的主要颜色),再加入65克烧汁。

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罗勒调味汁的制作方法:

将罗勒叶打碎后,加入橄榄油混合。如果没有宣罗勒的叶子的话,就用其他的宣香草、伊布基雅各科草代替。

调和制作烧烤汁:

黄油50克,加入洋葱粒,蒜蓉可各15克香炒,红葡萄酒15克,地门茄子汁75克,100克,保锅尔牛肉汁30克,美国辣椒仔10克,加盐、胡椒调一下,即色或红,喜欢的复

创建方法:

(1)将骨肉的形状整理好,在皮下,在砧板上,早上,罗勒叶,盐,胡椒黑,白胡椒,橄榄油相配,用毛腿肉均匀涂抹泥1楼,然后用鸡肉卷,外面的皮涂满红成虫粉,将鸡肉卷起来,放入牙签上保管开始。

(2)放入平底锅中,用橄榄油烤制,用上下200度的烤箱烤制(6~8分钟)。

(3)在盘子底部涂上烧汁,用新鲜的罗勒叶、香椿苗、石榴种子装饰。


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