奥尔良炸鸡翅的做法-小吃配方网免费分享

admin 5个月前 (03-02) 免费小吃配方 121 0

现在街边有很多小吃,但是大街小巷都能见到的不多,而且现在的孩子们都比较喜欢外国口味的美食,今天为大家分享一下奥尔良炸鸡翅的做法,奥尔良炸鸡翅的特点是,酱香浓郁,香酥微辣。而且孩子也比较喜欢吃,下面小编将制作方法分享给大家

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奥尔良炸鸡翅的主料是鸡中翅 500 克(约 10 个)。

常用的辅料有:粉丝 100 克。一般市场都有卖的,还要准备的调料有:盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量,蒜香粉 0.5

克,大蒜汁 5 克,美极鲜 10 克,辣鲜露 2 克,吉士粉 30 克,等

现在介绍一下自制香炸粉的方法,自制香炸粉的制法:

将面粉 2000 克、淀粉 200 克、生粉 200 克、泡打粉 25 克、

香炸粉 280 克拌匀即成。

制作方法:

(1)鸡中翅治净,一切两块,加盐、味精、鸡粉、花生酱、

芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀,腌制 5 一 6 小时;

(2)将鸡翅粘香炸粉,入烧至六成热的油中炸至金黄、成

熟,捞出;

(3)将粉丝用吉士粉拌匀,入油中炸酥,垫入盘底,上面

放炸好的鸡翅即可。


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