正宗秘制酱牛肉---小吃车上的特色小吃

admin 1个月前 (04-26) 免费小吃配方 35 0

酱牛肉是以牛肉为主要原料,经过很多调料的腌制而成,有补中益气,强健身体,滋养脾胃的功效。酱牛肉相信是很多人的最爱,如何在家能做好吃的酱牛肉么,我现在整理出一套小吃车上的秘制酱牛肉。

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配料:牛腱子肉800克,瓣酱5克,花椒1克、冰糖适量,八角3个、盐适量,料酒5克、老抽2克,味极鲜5克、姜2克、葱2段、桂皮2块、大蒜5瓣、豆瓣酱5克

 

酱牛肉的做法:

 

把处理好的牛腱子肉放冰水浸泡一个小时, 把血水泡出来,豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜、葱、冰糖、盐

把所有材料全部倒进压力锅内,开火大概煮至40分钟左右、然后拿筷子扎一下,能扎透就好了,让它在汤汁里泡着方便入味,让秘制酱牛肉味道更浓郁。


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