特色小吃正宗咖喱牛肉面-小吃技术免费配方

admin 6个月前 (12-11) 免费小吃配方 95 0

      

     面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的         功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。是以细挂面、牛肉、咖喱粉为原料,经煮制而成的一种特色 面条。其特点是面条滑润、牛肉熟烂、汤汁醇厚,咖喱味浓。

原料:细挂面200克、牛肉150克、葱末10克、咖喱粉5克、精盐3克、味精1克、植物油20克

制作方法:

锅内放入清水、小人洗净的牛肉烧开、撇净浮沫,用小火煮至微熟。

另起锅放油,下入葱末炒香,加入咖喱粉煸炒,加入煮牛肉的汤汁,牛肉烧开,煮至牛肉熟烂捞出,沥去水分,将煮熟的牛肉切成片。

锅内放入清水烧开,下入细挂面用中火烧开,改用小火煮至熟透捞出,沥干水,放入碗内,放入熟牛肉片,再将煮牛肉的原汁中加入精盐烧开,加味精,出锅浇在面条的碗内即可。

d833c895d143ad4b4b033e5f87025aafa40f067b.jpg

提示:

(1)细面条倒入开水中烧开煮至浮起时,要加入冷水50克,再烧开差不多就可以出锅啦。

         (2) 牛肉不同的部位适合做的菜也不一样,建议选牛里脊或牛上脑,肉质都比较嫩一些

(3)牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。


相关推荐

网友评论

  • (*)

最新评论