免费小吃大全--啤酒鸭的特色教程分享

admin 2周前 (05-11) 免费小吃配方 26 0

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,据传起源于清代鸭肉性寒,脂肪少,夏天可以多吃。

啤酒鸭的做法有很多种,其主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

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配料:

鸭半只、啤酒600克,青红椒各1个,干辣椒3个、生抽10克、老抽5克、糖6克,茴香3个、葱姜蒜 适量、盐1克、食用油 适量

做法步骤:

把鸭子清洗干净剁小块备用、 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用青红椒切块、油热,放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花,爆香。放鸭肉,煸炒出油水倒掉,加生抽、老抽、糖、八角炒至上色,加啤酒,大火烧开,转小火焖三十分钟,待汤汁基本收干,加青红椒,加盐调味,加剩余葱花,翻炒,盛出装盘即可。


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